四川水井坊股份有限公司

  水井坊酒自古以来便以得天独厚的自然环境酿造出经典浓香风格，在众多浓香型酒品中独树一帜。历代酿酒大师心手相传，以传统酿造工艺潜心酿制出水井坊酒“陈香飘逸、甘润幽雅”的酒格，成为成都平原浓香型白酒淡雅风格的经典代表。2008年，水井坊酒传统酿造技艺被列为“国家级非物质文化遗产”。

  水井街酒坊，从古至今600余年来从未间断生产，是同都江堰一样的“活文物”。这里有完备的酿酒工艺设施，酒坊所呈现出的“前店后坊”格局，也是我国发现的古代酿酒和酒肆的典型实例。

  水井街酒坊古法酿造的主要步骤大致可分为：起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等工艺流程。

上甑蒸馏、量质摘酒

  原料拌匀以后，由酿酒师把酒糟均匀的铺撒在已经沸腾的甑桶里，进行缓火蒸馏、分段量质摘酒。

  600余年前水井街酒坊的传统蒸馏工艺是采用“天锅”来完成。这其中包括了蒸馏、摘酒、观火等环节，摘酒时，要根据对酒质的特殊口感，边接酒边品尝。按分段的形式摘取各等级的酒。水井坊的酿酒师们在这几道关键环节上都有着自己独到的体会和技艺，岁月的历练使他们拥有一套精湛的摘酒技巧。

摊晾下曲、入窖发酵

  经过蒸馏的酒糟，需转移至晾堂进行摊晾。摊晾的目的是使出甑的酒糟迅速冷至适合酿酒微生物发酵的入窖温度。与此同时，水井坊酿酒师将根据不同季节温度灵活掌握下曲的温度，完成下曲后，再将酒糟转移入窖，以泥土进行封存再次发酵。

勾调储存

  因循古法，历代酿酒师一步步精工细作，按照传承一脉的技艺和配方进行勾调，再分级陶坛贮存。

  历经上述严苛的制酒流程与工艺，水井坊酒还需要经过多次的过滤去杂，方能进入最终的现代化灌装线。水井坊一直致力于为消费者呈现更高品质与更加安全的酒体。

加盟四川水井坊股份有限公司支持政策：

1、区域保护：每个区域只设定一家品牌代理商，严禁串货。

2、价格保护：按加盟四川水井坊股份有限公司设计的价格通路进行酒水市场销售，确保酒水经销商的利益。

3、人员支持：由加盟四川水井坊股份有限公司派驻专职业务员帮助经销代理商开拓酒水市场和维护酒水市场，实行跟踪服务。

4、促销支持：终端营销产品，加盟四川水井坊股份有限公司产品不定时开展多种形式的促销活动。

5、广告支持：适时进行广告品牌宣传活动，结合促销活动进行媒体宣传、扩大产品认知度。

加盟四川水井坊股份有限公司代理要求：

1、行业内人事和正式工商注册营业资格的公司或个体工商户，有良好的商业信誉。

2、认同加盟四川水井坊股份有限公司的产品品牌的经营管理理念。

3、酒类或食品饮料行业营销经验和操作经验

4、良好的开拓市场能力，完善的终端网络和流通网络。

5、对加盟四川水井坊股份有限公司产品的市场开发资金和周转能力。

6、一定的物流配送能力和仓储能力